Финский блин в духовке рецепт. Пошаговый рецепт с фото. Финские блины Паннукакку рецепт

Рецепт ленивых финских блинов паннукакку (рannukakku) порадует всех любителей необычной выпечки и национальной кухни! Особенность этого блюда в том, что блины пекутся в духовке одним пластом. Финны подают его, нарезав на кусочки или свернув рулетом.

Получается, что самый трудоемкий процесс исключен, ведь выпекание не требует постоянного присутствия хозяйки на кухне.

Финские блины

Ингредиенты для теста

• 500 мл молока
• 250 г муки
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2–3 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для творожной начинки

• 200 г творога средней жирности
• 1–2 ст. л. сахара
• фруктовый джем, вишни в собственном соку или замороженные ягоды

Приготовление

К завтраку - просто чудо! Не пугайся, если в процессе выпекания блин поднимется слишком сильно. Он осядет после остывания.

Финские блины можно подавать с чем угодно: с джемом, сливками, мёдом. А если уменьшить количество сахара в тесте, в паннукакку можно завернуть и несладкую начинку (тертый сыр, фарш, овощи, грибы).

Готовь с удовольствием и делись рецептами с друзьями!

Любит фотографировать красоты природы, увлекается хендмейдом. Сын Ваня научил маму справляться с любыми бытовыми задачами играючи: Марина знает, как вывести самые трудновыводимые пятна и убрать дом за считаные минуты. Интересуется самыми острыми, разнообразными жизненными вопросами, никогда не остается в стороне от того, что волнует близких! Любимая книга Марины - «Унесенные ветром» М. Митчелл.

Хочу познакомить вас с так называемыми "ленивыми" блинами, которые пекутся, вернее, запекаются в духовке на большом противне, за один раз. Такие блины очень удобно печь, когда нет времени, или, наоборот, хочется чего-то оригинального. Такой блин может быть с различными наполнителями, когда к основному тесту добавляются начинки на свой вкус. Это могут быть и грибы, и рыбы, и курица, и различные овощи. Такие блины очень популярны в Финляндии, там они называются паннукакку.

В миску разбить яйца.

Затем добавить молоко и взбить миксером.

Затем всыпать муку, соль, сахар, растительное масло. Все взбить до однородной гладкой массы.

Противень смочить водой, выложить на мокрый противень бумагу для выпечки и вылить тесто, равномерно распределяя по всему противню.

Отправить противень с тестом в горячую духовку. Первые 15 минут печь при температуре 250 градусов, затем уменьшить температуру до 220 градусов и печь еще 15 минут, пока не образуется красивая румяность.

Готовый блин снять с противня, отодрать бумагу для выпечки.

Разрезать большой блин на мелкие кусочки и сразу подавать на стол. Поскольку блин имеет нейтральный вкус, его можно подавать и с соленой рыбой, икрой, а можно с вареньем, мороженым.

Приятного аппетита!

Уверен, что многие из хозяек знают много рецептов приготовления блинчиков. Однако, есть и такие рецепты блинчиков, которые готовятся в духовке. Именно о таком рецепте сегодня и пойдёт речь. Итак, давайте приготовим ленивые финские блины. Уверяю Вас, готовятся ленивые финские блины достаточно просто. Несмотря на то, что для их мы будем использовать духовку. В результате вы получите очень пышное и сытное блюдо. Рекомендую обязательно попробовать приготовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Из расчёта на 6 порций Вам потребуется следующее:

• Мука - 250 Гр;
• Яйца свежие - 3 Штучки;
• Маслице сливочное - 50 Гр;
• Сахар - 2 Ст. ложечки;
• Сахарная пудра - Три большие ложечки;
• Молоко - Половина литра;
• Сметана - 200 Гр;
• Соль - Одна маленькая ложечка;
• Вишня замороженная - 100 Гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Итак, приступим! Для начала займёмся приготовление жидкой части теста. Для этого вбиваем яйца в миску, всыпаем туда же сахар и соль. После этого всё хорошенько взбиваем (можно венчиком или миксером, короче, чем вы привыкли это делать). В результате жидкая масса должна «подрасти» где-то раза в 2. Далее добавляем в эту массу сливочное маслице (заранее растопленное) и несильно подогретое молоко.
2. Далее в просеянную муку вливаем наше жидкое тесто. Делаем это за 3 приёма (т. е. не всё сразу!) Затем перемешиваем хорошенько лопаткой (можно опять же использовать блендер на малой скорости). Потом тесту даём немного «отдохнуть», где-то минут 20.
3. А теперь берем противень. Покрываем его специальной бумагой для выпечки. Выливаем приготовленное тесто. Толщина слоя теста должна быть не более 5 мм (желательно).
4. После того, как ленивые финские блины подготовлены к запеканию, ставим противень в духовой шкаф подогретый до 200*С. Выпекаем блины минут 25-30.
5. После этого блинчики режем на порционные кусочки. Выкладываем на тарелочки и смазываем их начинкой. Подаем к столу.
6. Начинка может быть разной. У нас это — хорошо перемешанная сметана с сахарной пудрой и вишней без косточки.

Приятного аппетита!

Посмотрите ещё видео с рецептом приготовления ленивых финских блинов.

Для приготовления выпечки потребуется следующее:

• один стаканчик муки (объёмом 250 мл);
• 450 мл молока;
• 2 свежих яйца;
• 25 г сливочного маслица;
• сахар и соль на ваш вкус.

Успешного вам приготовления!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Кто не любит блины? Я уверена, что их любят все. Только вот стоять возле плиты не каждая хозяйка любит. В Финляндии хозяйки облегчили себе работу, придумав выпекать блины в духовом шкафу. В результате и блинчики готовы, и стоять возле плиты нет необходимости. Я покажу вам, как готовятся финские блины Паннукакку в духовке. Внимательно смотрите рецепт с фото, что бы повторить потом все в точности.



Ингредиенты:
Для теста:
- молоко - 1 стакан;
- пшеничная мука - 1 стакан;
- яйца куриные - 2 шт.;
- сахарный песок - 1,5 ст. л.;
- сливочное масло - 30 гр.;
- сметана - 1 ст. л.;
- соль - 1 щепотка.

Для начинки:
- творог - 150 гр.;
- сметана - 1 ст. л.;
- джем - по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.




2. В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок.




3. Взбиваем их при помощи миксера, до образования пышной пузырчатой смеси.






4. Вливаем в яичную смесь стакан подогретого молока.




5. Кладем соль, и небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку. Хорошо размешиваем всё при помощи венчика или миксера, чтобы не было мучных комочков.




6. Завершающий этап приготовления. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.






7. Финские блины Паннукакку готовят в духовке, одним большим блином. Поэтому, вынимаем из духовки противень, застилаем пергаментной бумагой, или можно воспользоваться любой большой, прямоугольной формой для выпечки. Которую, также необходимо застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выливаем на противень половину подготовленного теста, всего получится два больших блина. И отправляем в духовку на 30-40 минут, температура в духовке, должна быть 200-220 градусов.




9. Поверхность, готового блина будет бугристой, но через некоторое время он осядет. По сути, блин уже готов, можно нарезать его порционными кусочками и подавать, но с начинкой получается вкуснее и интереснее.




8. Поэтому подготовим для блина творожную начинку. Для этого в миску складываем творог, сметану и сахар. Перемешиваем до однородной массы. Творожная начинка готова.




10. Даем блину остыть некоторое время, затем переворачиваем на другую сторону и смазываем начинкой из творога.






11. Поверх смазываем джемом (у меня был клубничный).




12. Сворачиваем блин рулетом. Убираем на полчаса в холодильник.




13. Вот и всё финские блины Паннукакку готовы, наслаждайтесь. Приятного аппетита!




А еще в противовес этим блинам предлагаем яркие