Сварить яйца в мультиварке в скорлупе. Как правильно приготовить яйцо-пашот в домашних условиях. Инструкция по приготовлению яиц в мультиварке Panasonik
Сегодня сложно себе представить современных хозяек без технологичных девайсов, уверенно вошедших в качестве помощников на кухонный ринг. Так без особых усилий и траты бесценного времени в мультиварке можно приготовить многое, а вот как сварить яйца в мультиварке производители не предусмотрели.
Находчивые повара путем экспериментов нашли не один, а несколько способов варки яиц в упомянутой выше технике с использованием различных ее режимов.
Вы спросите, почему нельзя воспользоваться традиционным методом приготовления вареных яиц в кастрюле на плите? Не теряйте время зря, стоя у плиты, и займитесь чем-нибудь приятным и полезным, ведь мультиварка отключится сама по завершению процесса готовки.
Полезные свойства куриных яиц
В кулинарии яйца применяются повсеместно. Их варят, жарят, запекают, кладут в различные супы и салаты. О полезных свойствах этого куриного продукта можно говорить часами. Вот только некоторые из них:
- Яичный белок — необходим человеческому организму для роста и выработки энергии в мышечных тканях, усваивается почти полностью и легче, чем растительный или любые другие животные белки;
- Куриные яйца являются источником незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме человека;
Яйцо считается диетическим и лечебным только первые 7 дней, после чего содержание аминокислот в нем начинает уменьшаться за счет «усыхания» яйца.
- Яичный желток — источник не только большого количества витаминов и микроэлементов, но и лецитина, и холестерина; холестерин необходим для роста, а лецитин — для жизнедеятельности нервных клеток;
Считается, что в свежем яйце лецитин подавляет негативное воздействие холестерина.
Простые способы проверить свежесть яиц
Куриные яйца относятся к той категории продуктов, определить свежесть которых по их внешнему виду практически невозможно. Именно по этой причине прежде, чем приступить к готовке яиц, стоит убедиться в их пригодности к употреблению.
Визуальная оценка содержимого яйца
Самый простой способ, конечно, разбить яйцо на плоскую тарелку. Жидкий белок сразу выдаст несвежее яйцо. Но этот вариант подойдет лишь только в том случае, если вы решили поджарить яичницу или запечь омлет.
Погружение яйца в воду
Универсальным же методом оценки съедобности куриного продукта в домашних условиях считается погружение сырого яйца в воду. Всю эту процедуру и еще несколько способов проверки качества яиц в подробностях описал наш шеф-повар в своем видео-уроке.
Проверенные способы варки куриных яиц в мультиварке
На пару
Для этого способа нам понадобится специальная чаша, входящая в комплект каждой мультиварки и использующаяся для приготовления блюд на пару.
- Берем нужное количество яиц и хорошеньком моем их под проточной водой.
- Наливаем в основную чашу прибора 3 стакана воды, сверху устанавливаем контейнер для готовки на пару и размещаем в нем чистые яйца.
- Включаем программу «Варка на пару» и ждем, когда жидкость закипит.
- Как только вода начала булькать, засекаем 12 минут для варки яиц вкрутую и 7 минут — для получения яиц всмятку.
В воде
Этот вариант приготовления вареных яиц практически ничем не отличается от традиционного — на плите с использованием кастрюли.
- Помещаем необходимое количество предварительно вымытых яиц в чашу мультиварки.
- Заливаем их холодной водой так, чтобы жидкость покрыла яйца.
- Устанавливаем любой подходящий режим «Готовка на пару» и ждем, когда вода закипит.
- Яйца вкрутую будут готовы в мультиварке уже через 10 минут, а всмятку — через 5 минут.
В режиме «Крупа»
С использованием этой программы вы без труда одновременно сможете приготовить гречневую кашу в основной чаше мультиварки и сварить яйца в емкости для варки на пару. Это очень удобно, когда необходимо быстро состряпать еще и какой-нибудь гарнир для легкого и полезного ужина.
Как быстро сварить перепелиные яйца в мультиварке
Яйца перепелов варятся аналогично куриным с единственным отличием — во времени приготовления.
- Яйца моем и раскладываем в корзинку для готовки на пару.
- В основную чашу мультиварки наливаем воду до нижней черты, сверху устанавливаем контейнер с яйцами и запускаем программу «Варка на пару».
- Как только таймер активируется, засекаем 10 минут для получения яиц, сваренных вкрутую.
По окончании процесса готовки перемещаем яйца в холодную воду, чтобы потом с легкостью снять скорлупу.
Как сделать яйца-пашот на пару в мультиварке
И даже такое изысканное французское блюдо как яйцо-пашот под силу приготовить в мультиварке любому начинающему кулинару. Для этого лишь стоит запастись силиконовыми формочками, небольшим количеством растительного масла и куриными яйцами.
- Силиконовые формы вымываем, просушиваем и смазываем растительным маслом.
- Обмываем нужное количество яиц под водой и разбиваем аккуратно по одному в подготовленные формы, стараясь сохранить целостность желтка.
- Во избежание попадания капель воды с крышки мультиварки на яйца прикрываем их фольгой.
- Наливаем в чашу мультиварки воду до нижней отметки и устанавливаем сверху емкость для приготовления паровых блюд вместе с яйцами в формочках.
- Задаем режим «Варка на пару» и готовим ориентировочно 3 минуты.
Если у вас есть желание освоить все секреты готовки яиц-пашот классическим способом, то мы предлагаем вам самые интересные способы создания этого блюда на странице портала «Твой Поваренок».
Из яиц можно приготовить множество вариантов полезны, сытных, а главное — вкусных блюд на плите или в духовке на любой требовательный вкус. Но если вдруг вы стали счастливым обладателем такой чудесной кухонной помощницы, как мультиварка, то вам не придется стоять перед выбором, с чего начать. Ведь теперь вы точно знаете, как сварить яйца в мультиварке.
Яйца – это продукт, который имеет довольно широкое применение. Яйца являются отличным завтраком, их можно добавлять в салаты, супы, омлеты и пр. Существует множество способов приготовления яиц. Традиционные способы приготовления в кастрюле и на сковороде, наверняка, известны каждому из нас. Однако, наряду с этим, можно варить яйца в мультиварке. Этот процесс немногим отличается от традиционного.
Существует два различных способа варки яиц в мультиварке. Во-первых, яйца в мультиварке можно сварить в самой чаше в кипящей воде. Во-вторых, можно сварить яйцо в мультиварке на пару, используя при этом специальный контейнер для варки на пару.
Рассмотрим более подробно эти два способа.
1. В чашу мультиварки наливаем воду. Опускаем туда яйца. Доводим воду до кипения, а затем замечаем время. Время варки яиц в мультиварке зависит от того, какой результат вы хотите получить. Яйца всмятку в мультиварке варятся в течение 5 минут с момента закипания воды. Яйца вкрутую варятся порядка 10 минут.
При варке яиц в чаше мультиварки следует иметь в виду следующее: для того, чтобы скорлупа с яиц счищалась легче, следует после закипания слегка посолить воду. После окончания приготовления выньте яйца из мультиварки и поместите их под холодную воду.
2. Теперь разберём, как варить яйца в мультиварке на пару. В мультиварку наливаем достаточное количество воды. Яйца складываем в контейнер для приготовления на пару. Ждём закипания воды, а затем засекаем время. Яйца в мультиварке на пару варятся от 5 до 10 минут.
После окончания приготовления следует вынуть варёные яйца в мультиварке и поместить их на пару минут в холодную воду. Это поможет облегчить их чистку.
Помимо варёных яиц, можно приготовить и другие блюда из яиц в мультиварке. К примеру, пожарить яйца.
Как готовятся жареные яйца в мультиварке?
Сразу отметим, что приготовление яичницы в мультиварке отличается от приготовления на сковородке тем, что в мультиварку не нужно добавлять масло.
Разбиваем яйца в чашу мультиварки. Солим и перчим их по вкусу. Устанавливаем режим “Варка на пару” на 10 – 15 минут. Время приготовления зависит от модели вашей мультиварки.
Ждём окончания приготовления, и наслаждаемся вкусными жареными яйцами в мультиварке.
При желании вместе с яйцами вы можете пожарить колбасу или овощи, такие как болгарский перец или помидоры, к примеру.
Интернет говорит, что яйца-пашот широко известны в кулинарии. Я узнала о том, что яйца можно варить в воде без скорлупы, только сейчас.
Оказывается, французы используют такой метод приготовления яиц, чтобы получить жидкий желток в сформированном белке (мы называем это «яйцо в мешочек»). Такое яйцо они кладут на мясной бутерброд и поливают соусом типа майонез (только готовится он на основе сливочного масла и называется голландским). И получается «Яйцо Бенедикт».
Меня заинтересовал не сам бутерброд, а приготовление яйца-пашот. Многочисленные сайты показывают мастер-классы по искусству их приготовления в кипящей воде.
Я бы не стала с этим заморачиваться, но молодцы хозяюшки, готовящие в мультиварке!
Они придумали очень простой способ, по мотивам которого я тоже увлеклась приготовлением полезных яиц без скорлупы.
Для приготовления яйца-пашот нужны силиконовые формочки для кексов - по количеству яиц.
- В форму для пароварки устанавливаем формочки смазанные растительным маслом
- Вбиваем в каждую по одному свежему яйцу (оно тонет в воде)
- В кастрюлю мультиварки влить 2 мультистакана горячей воды
- Установить форму с яйцами (их лучше накрыть фольгой, чтобы не капал конденсат)
- Закрыть крышку и установить режим «Варка на пару» на 3-4 минуты (определите потом из практики)
- После сигнала сразу достать корзину с яйцами для остывания
- Вывернуть формочки на тарелку
- Время варки на пару вы подберете сами. У меня при 3-х минутах приготовления желток остался жидким, а когда я установила режим на 5 минут, то получилось вот так:
Так можно получить и яйцо вкрутую, подержав в мультиварке подольше.
Думаю, что детям такое яйцо-пашот понравится больше, чем в скорлупе. (К тому же она еще иногда плохо чистится.) И завтрак пройдет веселей, и готовить интересней.
Приятного аппетита вам и вашим детям!
Яйца широко применяются в кулинарии. Они отлично подходят для завтрака, их кладут в супы и салаты. Яйца можно приготовить несколькими способами, самые распространенные из которых – и сварить. И сегодня я расскажу именно о том, как варить яйца в мультиварке . Всем известен традиционный способ варки яиц в воде. Я использую другой способ, который немного отличается от обычного – варю яйца в мультиварке на пару. Для этого использую корзинку-пароварку, которая идёт в комплекте, наверное, ко всем моделям мультиварок.
Ингредиенты:
Приготовление:
Итак, чтобы сварить яйца в мультиварке на пару — яйца нужно хорошо вымыть, удалить с них возможные загрязнения, положить в контейнер-пароварку. В чашу мультиварки не забудьте налить два-три стакана воды.
Яйца всмятку варятся на пару 3 минуты, яйца в мешочек 5-6 минут, яйца вкрутую будут готовы через 10 минут.
Имейте в виду, что на программе «варка на пару» отсчёт времени начинается не сразу, а с момента закипания воды.
Когда вы варите яйца всмятку, после приготовления их надо сразу вынуть из мультиварки и положить в холодную воду, чтобы они не переварились.
Яйца вкрутую можно после сигнала оставить в мультиварке.
Яйца, сваренные на пару, легко чистятся, их скорлупа не прилипает в сваренному белку, вокруг желтка не образуется серый ободок.
Если все члены вашей семьи любят яйца разной степени готовности – кто-то крутые, а кто-то всмятку, не беда — яйца, которые варятся всмятку, выньте из мультиварки пораньше, а другие продолжайте варить дальше.
Речь здесь идёт о самых распространённых куриных яйцах.
Для любителей полакомиться перепелиными яйцами, время варки следует уменьшить примерно в 3 раза.
Казалось бы, что может быть проще: сварить яйца! Но будьте готовы к тому, что с первого раза у вас может не получиться яйцо задуманной консистенции.
Время варки яиц на пару может варьироваться в зависимости от модели мультиварки, размеров яиц, количества воды, налитой в чашу, горячая или холодная воды была залита (если нальёте горячей воды, время сократится, так как она закипит быстрее). Приспособившись к своей мультиварке, вы обязательно найдёте подходящее время и добьётесь желаемого результата.
16.01.2018
Казалось бы, зачем варить яйца в мультиварке, если и на плите это – достаточно простой процесс? Однако современная кухонная помощница значительно его облегчит. К тому же в мультиварке можно яйца не только варить, но и готовить на пару, а также жарить. Попробуем?
Есть три простых способа варки яиц в мультиварке. Причем вы можете готовить не только куриные яйца, но и перепелиные. Рассмотрим их подробно.
Совет! Готовые яйца выложите в емкость с холодной водой. Тогда вы сможете их без труда почистить.
Способ №1: традиционный
При приготовлении яиц в мультиварке не нужно стоять и ждать, когда жидкость закипит, чтобы уменьшить огонь. Просто закладываем продукт в мультичашу, включаем нужную опцию и занимаемся своими делами.
Приготовление:
- Выложим яйца в мультиварочную емкость.
- Вливаем воду. Она должна покрыть яйца.
- Включаем опцию «На пару».
- Яйца вкрутую будут готовы спустя 10-11 минут, «в мешочке» - через 7-8 минут. А если вам нужны яйца всмятку, выключайте прибор через 4-5 минут.
На заметку! Учитывайте, что отсчет времени нужно вести с момента закипания жидкости.
Способ №2: готовим на пару
Сварим яйца в мультиварке на пару. Для этого воспользуемся специальной сеткой.
Приготовление:
- Выложим яйца на сетку.
- В мультиварочную емкость добавим воду.
- Установим сетку.
- Включаем опцию «На пару».
- Яйца вкрутую готовим минут 15-18, «в мешочке» - 8-9, всмятку – 5-6.
Способ №3: пашот
Для приготовления яиц-пашот нужны небольшие формы силиконовые. Их предварительно смазываем маслом рафинированным растительным.
Приготовление:
- Подготовим формы.
- Вбиваем в них яйца.
- Солим, при желании приправляем сушеной зеленью и другими специями.
- Ставим формочки на сетку.
- В мультиварочную емкость добавляем горячую воду.
- Установим сетку с формочками.
- Включаем опцию «На пару».
- Готовим примерно 3-4 минуты. Желток в яйцах-пашот остается жидковатым, а белок, наоборот, должен свариться.
Совет! Перед варкой следует почистить яичную скорлупу аккуратно щеточкой и промыть яйца проточной водичкой.
Встречайте – яйца печеные!
Завтрак из печеных яиц на овощной подушке – мечта любого гурмана! Такое блюдо питательное, сытное, и главное, невероятно вкусное! А приготовить нам его поможет мультиварка.
Состав:
- 2 яйца;
- соль;
- 2 ч. л. уксуса;
- томат;
- перчик болгарский;
- 1-2 зубка чеснока;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 ст. л. кетчупа;
- 75 г сыра;
- укроп;
- масло очищенное растительное;
- купаж специй.
На заметку! Вместо кетчупа можно использовать соус томатный, а майонез легко заменить сметаной.
Приготовление:
Необычная яичница
Даже из обычной яичницы можно создать настоящее кулинарное творение. Главное – подключить фантазию и зарядиться хорошим настроением! Попробуем? Кстати, такое блюдо не стыдно подать к столу, если вдруг неожиданно пришли гости.
Состав:
- 20-25 г масла топленого;
- 50-60 г вареной колбасы;
- перчик болгарский;
- 4 яйца;
- зелень;
- купаж приправ;
- соль.
Совет! Выбирайте перец крупного размера.
Приготовление: