Name: Суп из зелёного горошка и мяты
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 кг зелёного горошка; 1 кг картофеля; 2 шт лука; 6 зубчика чеснока; 4 ст.л. растительного масла; 2 ч.л. сока лимона; 30 г мяты; соль, молотый перец (по вкусу)

Автор:GoodchefРаздел:СупыУровень сложности:Начинающий

Горошек и мята… Необычно, правда? А, по отзывам, ещё и вкусно! Изумительное сочетание зелёного горошка, сладость лука, изысканная нотка мяты подарят бодрящее настроение и заряд энергии на целый день. Разнообразьте свой обед доступным, оригинальным блюдом, которое можно есть даже в пост. Суп хорош не только своим неповторимым вкусом, но, ещё и тем, что его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Смелее готовьте и, ждите, когда попросят добавку.

Количество порций:10 порций

Подготовка:15 минутГотовка:25 минутОбщее время:40 минут

1 кг зелёного горошка

1 кг картофеля

2 шт лука

6 зубчика чеснока

4 ст.л. растительного масла

2 ч.л. сока лимона

30 г мяты

соль, молотый перец (по вкусу)

Очистьте от шелухи лук. Нарежьте на кусочки среднего размера (слишком мелко не стоит, так как позже будем измельчать в блендере). Для того, чтобы не плакать от лука, смочите нож в ледяной воде.

Зубчики чеснока необходимо очистить и измельчить.

Мяту порежьте на части среднего размера

С картофеля снимите кожуру и порежьте на средние кусочки. Так картофель сварится быстрее

Разогрейте сковороду и обжаривайте лук до полуготовности в течении 3 минут, добавьте чеснок и готовьте ещё 2 минуты.

Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте лук, картофель, соль. Пусть овощи варятся до готовности (примерно 15 минут ).

Добавьте горошек. Варите ещё 2 минуты.

Выключите плиту и уберите с неё кастрюлю. Добавьте в варёные овощи мяту. При помощи блендера сделайте пюре.

Добавьте перец и лимонный сок. Суп готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты